Den centrale opgave ved forvaltningen af hønseperioden er at skabe egnede og hygiejniske miljøforhold for kyllingerne, give fuldt udbytte af deres genetiske potentiale, opnå formålet med et højt og stabilt udbytte, reducere hønsens dødelighed og ægbrudshastighed, spare foder så meget som muligt og maksimere de økonomiske fordele ved at lægge kyllinger.